خرید یک شیشه ساورکرات وقتی رضایت‌بخش است که بدانیم چه طعمی می‌خواهیم و چقدر مصرف داریم. ما معیارهای بررسی محصول، انتخاب مقدار و هماهنگی تحویل را مرور می‌کنیم تا سفارش با انتظارمان هماهنگ باشد.

ساورکرات خانگی فقط به کلم، نمک و کمی صبر نیاز دارد، اما موفقیتش به نسبت نمک، غرق ماندن کلم و دمای ثابت بستگی دارد. در این راهنما هر هفت مرحله را با مقدار، زمان و نشانه‌های سالم بودن تخمیر مرور می‌کنیم.