از کجا بفهمیم یک محصول تخمیری واقعاً زنده است؟محصولات تخمیری مانند کیمچی و ساورکرات در سال‌های اخیر به دلیل ...

طرز مصرف ساورکرات؛ بهترین روش استفاده در کنار گوشت، مرغ و غذاهای گیاهی ساورکرات (Sauerkraut) یکی از سالم‌ترین ...

آیا می‌توان کیمچی را هر روز مصرف کرد؟ بررسی علمی فواید، عوارض و میزان مصرف روزانه کیمچی یکی از مشهورترین غذاها...

آیا غذاهای تخمیری برای رژیم غذایی مناسب هستند؟ بررسی علمی مزایا و معایببسیاری از افرادی که رژیم کاهش وزن ی...

تفاوت نمک و کپک در محصولات تخمیری (کیمچی، خیارشور تخمیری و ساورکرات)   مقدمه محصولات تخمیری مانند کیمچ...

آیا کیمچی می‌تواند به کاهش اثرات میکروپلاستیک در بدن کمک کند؟در سال‌های اخیر، میکروپلاستیک‌ها به یکی از ...

تفاوت تخمیر زنده با استفاده از سرکه صنعتی اگر در صنعت تولید مواد غذایی، ترشیجات یا محصولات تخمیری فعالیت می‌ک...

کیمچی (Kimchi) غذای تخمیری سنتی کره است که از کاهو چینی (کلم چینی)، ترب سفید، سیر، زنجبیل، پیازچه و پودر فلفل ...

«اشتباه رایج در مصرف غذاهای تخمیری»غذاهای تخمیری مانند کیمچی، ساورکرات، کفیر، کامبوچا و ماست پروبیوتیک از ...

بعد از باز کردن درِ ساورکرات، چطور آن را نگهداری کنیم؟   ساورکرات چیست و چرا روش نگهداری آن مهم است؟ س...