ساورکرات ارغوانی

ساورکرات ارغوانی بن‌لی؛ ساورکرات کلم بنفش با تخمیر طبیعی

ساورکرات ارغوانی بن‌لی یک ساورکرات کلم بنفش است که از کلم پیچ بنفش تازه تهیه می‌شود. مانند ساورکرات کلاسیک، فقط با نمک و تخمیر طبیعی تولید می‌شود. رنگ ارغوانی آن طبیعی است و از خود کلم بنفش می‌آید. در این محصول از سرکه و مواد نگهدارنده استفاده نمی‌شود.

اگر ترشی ترد و ملایمی می‌خواهید که تند نباشد و رنگ زنده‌ای به بشقاب بدهد، این محصول برای همین ساخته شده است.

مشخصات ساورکرات ارغوانی در یک نگاه

ترکیبات

• کلم پیچ بنفش تازه
• نمک بدون ید
• زیرهٔ سبز

طعم و بافت

ترد، با ترشی متعادل حاصل تخمیر و عطر ملایم زیرهٔ سبز. تندی ندارد؛ بنابراین برای کسانی که طعم‌های تند را نمی‌پسندند هم انتخاب مناسبی است.

تفاوت ساورکرات کلم بنفش با ساورکرات اصل

تفاوت اصلی در نوع کلم است. ساورکرات اصل از کلم پیچ سفید و این محصول از کلم پیچ بنفش تهیه می‌شود. همین تفاوت، رنگ ارغوانی و ظاهر متمایز این ساورکرات را می‌سازد.

موارد مصرف و ایده‌های سرو

• کنار انواع غذاها به‌عنوان ترشی یا چاشنی
• در سالاد
• در ساندویچ
• همراه غذاهای گیاهی
• تزیین بشقاب؛ چون رنگ آن ثابت است

توضیح روش‌های مصرف ساورکرات در راهنمای جامع ساورکرات آمده است. برای آشنایی با فواید این خوراکی تخمیری هم مقاله خواص ساورکرات را بخوانید.

نگهداری

• در یخچال نگهداری شود.
• ساورکرات زیر آب خودش بماند.
• برای برداشت، فقط از قاشق تمیز استفاده کنید.

جزئیات بیشتر در راهنمای نگهداری محصولات تخمیری.

پرسش‌های پرتکرار

رنگ ارغوانی آن مصنوعی است؟
خیر. رنگ از خود کلم بنفش می‌آید و هیچ رنگ افزودنی در محصول به کار نرفته است.

تفاوت آن با ساورکرات اصل چیست؟
نوع کلم. ساورکرات اصل از کلم پیچ سفید و این محصول از کلم پیچ بنفش تهیه می‌شود.

ساورکرات کلم بنفش بن‌لی سرکه یا نگهدارنده دارد؟
خیر. فقط با نمک و تخمیر طبیعی تولید می‌شود و سرکه و مواد نگهدارنده ندارد.

تند است؟
خیر. طعم آن ترش و متعادل با عطر ملایم زیرهٔ سبز است و تندی ندارد.

برای گیاه‌خواران و وگان‌ها مناسب است؟
بله. ترکیبات کاملاً گیاهی است.

برای مقایسه و خرید ساورکرات در طعم‌های دیگر، سایر ساورکرات‌های بن‌لی را در این دسته‌بندی ببینید.