بن لی — طعم خوش طبیعت
کیمچی تند بنلی
کیمچی تند، نسخهٔ تندتر کیمچی اصل بنلی است. دستور و روش تولید یکسان است و تفاوت در سهم بیشتر فلفل کرهای (گوچوگارو) است. مانند سایر کیمچیهای بنلی با تخمیر طبیعی و بدون سرکه تهیه میشود.
ترکیبات
کاهو چینی تازه، ترب سفید، هویج، پیازچه، فلفل کرهای (Gochugaru)، سیب یا گلابی، نمک دریایی بدون ید، سیر تازه، آرد برنج، سس ماهی، سس سویا، زنجبیل.
بدون مواد نگهدارنده و افزودنی مصنوعی.
میزان تندی
تندی این محصول از فلفل کرهای میآید که گرمای تدریجیتری نسبت به فلفلهای تیز دارد. ترتیب تندی در محصولات کیمچی بنلی: کیمچی اصل، سپس کیمچی تند و در نهایت کیمچی آتشین.
توضیح کاملتر در مقالهٔ کیمچی چقدر تند است؟
موارد مصرف
کنار برنج، در ساندویچ و برگر، با نودل و ماکارونی، در املت و سوپ. ایدههای بیشتر در این مقاله.
نگهداری
در یخچال و زیر مایع خودش نگهداری شود؛ برداشت با قاشق تمیز. راهنمای نگهداری محصولات تخمیری.
پرسشهای پرتکرار
اگر تندی زیاد برایم مناسب نیست، کدام را انتخاب کنم؟
کیمچی اصل تندی متوسطی دارد.
با گذشت زمان تندتر میشود؟
میزان تندی تقریباً ثابت میماند؛ آنچه با ادامهٔ تخمیر تغییر میکند، ترشی محصول است.
برای گیاهخواران مناسب است؟
خیر. در ترکیبات آن سس ماهی به کار رفته است.
سایر طعمها در دستهٔ کیمچی بنلی.
