بن لی — طعم خوش طبیعت
کیمچی اصل بنلی
کیمچی اصل بنلی بر اساس دستور سنتی کرهای و با تخمیر طبیعی تهیه میشود. کاهو چینی تازه با نمک دریایی آماده میشود، با خمیر فلفل کرهای و سایر مواد مزهدار میشود و سپس دورهٔ تخمیر خود را طی میکند. در این محصول از سرکه استفاده نمیشود؛ ترشی آن حاصل تخمیر است.
ترکیبات
کاهو چینی تازه، ترب سفید، هویج، پیازچه، فلفل کرهای (Gochugaru)، سیب یا گلابی، نمک دریایی بدون ید، سیر تازه، آرد برنج، سس ماهی، سس سویا، زنجبیل.
بدون مواد نگهدارنده و افزودنی مصنوعی.
طعم و بافت
طعم متعادلی از تندی، ترشی و شیرینی ملایم دارد. تندی آن در حد متوسط است و در کنار عطر سیر و زنجبیل، طعم غالب محصول را میسازد.
اگر تندی بیشتری میخواهید، کیمچی تند و کیمچی آتشین گزینههای بعدی هستند. مقایسهٔ میزان تندی در مقالهٔ کیمچی چقدر تند است؟ آمده است.
موارد مصرف
کنار برنج و غذاهای گوشتی، در ساندویچ، املت، سوپ و ماکارونی. چند پیشنهاد کاربردی در مقالهٔ غذاهایی که با کیمچی خوشمزهتر میشوند آمده است.
نگهداری
در یخچال نگهداری شود و سبزیجات زیر مایع خودشان بمانند. هر بار با قاشق تمیز بردارید. جزئیات دما و زنجیرهٔ سرد در راهنمای نگهداری محصولات تخمیری توضیح داده شده است.
پرسشهای پرتکرار
این محصول سرکه دارد؟
خیر. ترشی آن از تخمیر طبیعی میآید.
چرا هنگام باز کردن در، صدای گاز میدهد؟
تولید گاز در محصول تخمیری زنده طبیعی است. ظرف را آرام باز کنید.
برای گیاهخواران مناسب است؟
خیر. در ترکیبات آن سس ماهی به کار رفته است. گزینهٔ گیاهی، ساورکراتهای بنلی است.
تفاوت آن با کیمچی کلم پیچ چیست؟
پایهٔ این محصول کاهو چینی است و پایهٔ کیمچی کلم پیچ کلم سفید.
سایر طعمها در دستهٔ کیمچی بنلی.
